Erhvervserfaring:
1988-89 Slagteriskolen Roskilde
1989-92 I lære som konditor & chokolatier hos Bager Bech Helsingør
1993-94 Konditorsvend hos Sløjfebageren
1994-95 Konditorsvend hos Dennings Konditori
1995-96 Konditorsvend hos Tomsgårdsvejs bageren
1996 Selvstændig chokolatier i Fredriksberg chokolade
Aftenskole:
Porcelænsmaling i 6 år
Madlavning i 4 år
Kurser:
Dekorationskursus indenfor æsker & påskeæg
Karamelkursus hos Ewald Notter i Tyskland
Chokoladekursus Callebaut i Belgien
Chokoladekursus Valrhona i Frankrig
Chokoladeskulpturkursus i Paris
Marcipan modellering Erik Ejsenhardt i Danmark
Sukkerblomst kursus
Fritidsinteresser:
Vægttræning
Dans
Motorcykel
Madlavning
Øvrige oplysninger:
Medlem af Københavns Konditorlaug
Medlem af Teddybjønefonden for aidsramte børn
Smagsdommer ved årets kage de danske konditorer
Medaljer/Diplomer/Anerkendelser:
Medalje ved svendeprøve - Overrakt af Dronning Margrethe den 2.
Den eftertragtede Slowfoodsnegl for 2. år i træk - 2002 & 2003
Arbejdsmarkedesstyrelsens diplom for rummelighed på arbejdspladsen – Overrakt af beskæftigelsesminister Claus Hjort Frederiksen
Konkurrencer: Odense talentcup – 2. plads
Danmarksmesterskab for konditorer – 3. plads
Nordisk ismesterskab – 7. plads
DM i chokolade 2002 - Frb. Chokolade fik en 1.- samt en 4. plads
Montre konkurrencen i Bellacentret Konditorens tallerkenanretning
