Foredrags aften med smagning:

Varighed: 1½ time
Pris: 185 kr pr person (Min. 10 personer / 1850 kr)
Tilmelding: Tlf. 33 22 36 35

Beskrivelse:
Tinas foredragsaftener foregår stående i chokolade værkstedet, man vil her høre om chokoladens historie, temperering, forretningens historie og Tinas baggrund. Der vil også indgå en smagning på vores chokolade og nougat, man vil også få lejlighed til at smage en "rå" tørret kakaobønne. Efter foredrag og smagning kan man købe ind i forretningen til "foredragspris".

Kurser:

Generelt om kurser:
Temperering indgår i alle kurser.
Hvor: Kurserne afholdes enten på jeres arbejdsplads, kantine mm. Men kan også for mindre selskaber afholdes i chokolade værkstedet.
Varighed: 2-7 timer
Ring for pris
Tilmelding: Tlf. 33 22 36 35
Afholdes efter aftale


Flødebolle Kursus: (Varighed: Ca. 1,5 timer, Pris: 2500 kr pr kursus inkls. 8 personer, herefter 125 kr pr person)
Beskrivelse:
Her lærer du at fremstille vores berømte flødeboller, der laves på vaffelbund og dyppes i hvid, fløde eller mørk chokolade. Der er mulighed for at lave de traditionelle vanillieboller med og uden kokos, moccaboller eller hvad med en lækker flødebolle med frisk frugt.
2 Præmier og æsker til jeres flødeboller følger med.


Overflødighedshorns Kursus: (Varighed: Ca. 3 timer, Ring for pris)
Beskrivelse:
På dette kursus vil du lære konditorens teknik til at frembringe et overflødighedshorn, du vil lære finsprøjtningsteknikker til chokoladepynt og marcipanblomster, der indgår opskrifter på horn i 3 str. samt skabeloner til pyntning, og selvfølgelig får du dit eget chokoladehorn med hjem, vær opmærksom på at vi ikke laver kransekagehorn men et marcipan/chokolade horn, men opskrifter og teknikker kan sagtens bruges til et kransekagehorn.


Trøffel Kursus: (Varighed: Ca. 3½-5 timer, Ring for pris)
Beskrivelse:
På trøffelkurset skal vi sammen fremtrylle de bedste trøfler af husets fineste kvalitetschokolade, vi skal afprøve forskellige flødetrøfler samt en smørtrøffel, vi skal temperere chokolade og til sidst hånddyppe alle de ca. 5-7 varianter, vi slutter kurset af med en smagning og der bliver rigeligt at tage med hjem af.
Hæfte med opskrifter og teknikker medfølger, samt æske til opbevaring af chokoladen.


Bryllupskage kursus: (Varighed: Ca. 5-6 timer, Ring for pris)
Beskrivelse:
På bryllupskagekurset arbejder vi sammen om 1 - 2 etagekager, vi skal lave div. bunde og fromager, der bliver fortalt lidt om forskellige kagesammensætninger, vi lærer teknikken med at overtrække en kage med marcipan "uden folder", vi skal lære at håndmodellere marcipan-blomster og marcipan-brudepar, vi skal sidst men ikke mindst bevæge os ind i finsprøjtningens verden, hvor der er eksempler på snirkler, sommerfugle og brudekareter.
Når dagen er slut skulle I gerne stå med en flot 3-etagers bryllupskage.
Hæfte med opskrifter og teknikker medfølger.


Skræddersyet kursus: (Varighed: Efter aftale, Ring for pris)
Beskrivelse:
Et skræddersyet kursus kunne f.eks. være en kombination af de beskrevne kurser evt. med jeres egne ønsker flettet ind imellem, kun fantasien sætter grænsen, få evt. inspiration i vores billedmappe med specialbestillinger.

Polterabend:

Varighed: 1 - 1½ time
Ring for pris
Tilmelding: Tlf. 33 22 36 35

Beskrivelse:
Den vordende brud/brudgom modtager en chokoladeæske med et forklæde i. I den næste time til halvanden er hendes/hans opgave nu, at få fyldt æsken med 4-7 slags chokolader. Han/hun skal først støbe i forme, tilberede diverse indlæg, fremstille en creme samt hånddyppe stykkerne. Det bliver en hel proces fra råvare til stykkerne ligger færdige i kapsler, i den flotte mahogniæske. Under kyndig vejledning af Tina Jacobsen Wilstrup vil I andre nyde synet og komme med rosende bemærkninger. Der vil være rige muligheder for at tage billeder.